在农村田间地头有一种杂草，生命力非常顽强，即使拔掉晒它几天都死不了，在农民最恨的杂草里它名列前茅。估计它的小名“长命菜”就是形容他生命力强的吧。 它就是马齿苋又名马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜。 不过可恨归可恨，它全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜食用。 马齿苋是不错的野菜，它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C。凉拌，味清淡爽口，消热解毒，去暑益凉。马齿苋还含丰富的铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜会致黑色素生成减少。  经常食用马齿苋菜，能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性。这对于白发、白癜风患者是重要的食疗品。 马齿苋的营养功效 1、马齿苋的营养价值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收，降代血液胆固醇浓度。改善血管子壁弹性，对防治心血管疾病很有利。  2、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。 3、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。 4、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。 5、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。 6、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。 |
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