|
蚬肉咸蛋黄煮冬瓜
咸蛋黄出油就是腌好的标志，它香口惹味，适合用来制作多种菜色，但由于咸蛋的胆固醇与含盐量都偏高，不宜多吃。冬瓜自有的香甜与咸蛋黄的咸香不谋而合，再搭配蚬肉的鲜味，味道层次更为丰富。 材料： 冬瓜350克，蚬肉（不带壳）50克，咸蛋黄一个，姜粒、葱段各15克，唐芹30克，盐、姜汁酒、米酒、花生油各适量。 做法： 冬瓜洗净切件飞水备用；蚬肉洗净用姜汁酒飞水备用；咸蛋黄磨碎备用；开锅下油，爆香姜粒，放冬瓜翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水煮3分钟，放咸蛋黄、蚬肉、葱段、唐芹，调味后煮片刻即成。 推荐：美食家 庄臣 版权声明：本文内容版权均归《广州日报》及“食在广东”微信公众号所有 ▼▼▼长按识别文末二维码，或微信搜索公众号“食在广东”，再私信回复以下关键词，就能找到相应的汤谱、美食或食谱！ 主题食谱： 我要夏季食谱丨牛奶丨包粽子丨瘦身丨大蒜丨乳猪丨时蔬丨礼云子丨土豆丨祛湿辣菜丨预防感冒丨踏青丨灵芝丨消滞饮品丨煲仔菜丨吃阿胶丨菌类火锅丨萝卜丨打边炉丨广州火锅丨全鹿宴丨有机食品丨蜂蜜丨牛肉火锅丨海鲜丨西江鱼丨伦教糕丨鹅丨莲子丨松茸丨姜丨粥底火锅丨吃蛇丨大闸蟹丨吃蟹丨茶泡饭丨教师节丨菱角丨蟹 今日靓汤： 尿酸丨血脂丨虚汗丨盗汗丨便秘丨祛湿丨健脾丨老年人丨止咳丨化痰丨补钙丨清热丨羊肉汤丨猪肉汤丨牛肉汤丨素菜汤丨鸡汤丨鱼汤丨河鲜靓汤丨儿童汤方丨高考汤谱 最具公信力媒体——广州日报报业集团出品 33位美食记者遍布广东21个城市搜集情报 每天推送第一手原创实用美食食材资讯 1年超过100场线上线下粉丝福利活动 近万粉丝获得试吃大餐及美食赠送 数十位美食达人成为报纸头条 【今日靓汤】最实用营养美味汤方 【大厨教路】星级厨师免费教做菜 【庄臣食单】美食家分享潮流菜式 【带你揾食】告诉你最in餐厅在哪 【梦想厨房】你的厨艺全世界看到 【厨房神器】懒人和厨神工具大全 这些统统都是免费的 只有“食在广东”能做到 还没关注？那你就太out啦 怎么跟小伙伴愉快地聊美食 |
|
|
