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低油低糖的健康全麦面包 by 奇飞 喜欢吃面包，又想健康的，这款低油低糖加麸皮的全麦面包，绝对是你不二的选择。用面包机和面，省时省力；用烤箱烘焙，口感柔软；造型简单，新手也轻松应对。 材料
步骤 1、准备好原材料。 2、依次将糖、酵母、奶粉、食用麸皮、水投入面包桶，搅拌均匀。 3、继续加入面包粉、盐。 4、启动面包机和面程序，和面12分钟。 5、和面程序结束，拿出来测试一下面团出膜情况，加入麦麸出膜快，效果好。 6、将面团整理成圆形，放入面包桶发酵。 7、夏季直接发酵1个小时，其他季节启动面包机发酵程序发酵1-1.5个小时。 8、取出面团，按扁排气。 9、平均分成6等份。
10、分别将每一个面团整形成圆形，松弛10-15分钟。
11、取出一个面团，擀成椭圆形面片。
12、从一侧卷起，稍微搓几下，让面条和烤盘的宽度相当。
13、搓好摆入烤盘，其他5个面团依次如此操作。烤盘上盖上盖子，室温进行二发，时间大约1-1.5个小时。面包涨到和烤盘一边高，就可以了。
14、烤箱预热180度，在面包表面刷葵花籽油，放入烤箱中下层烘焙25分钟。
15、烘焙结束，取出面包在烤网上晾凉。
小贴士 1、植物油可以换成黄油，或者其他植物油。 2、面包中间还可以裹入馅料，比如：葡萄干，豆沙等等。 3、糖、油的数量可以根据自己口感适当调节。 4、加糖多，上色就快，中途可以加盖锡纸。 5、不同面包粉吸水性不同，加水量需要微调。方法是先留出20毫升水，根据面团的程度酌情添加。 炫彩鸡蛋玉米卷 by 多多路米 家里有了小宝宝后，再吃饭问题上就更加注意了！早餐的时候难免会给他吃两口，所以我们家现在的早餐也基本都以宝宝能吃为主来搭配！今天就做了炫彩鸡蛋玉米卷！刚做好，就被小宝宝吃点一个！ 材料
步骤
1、西红柿切小丁，牛奶温水混合一起
2、鸡蛋打散
3、再加入牛奶温水混合均匀
4、加入玉米面，低筋面粉，混合均匀
5、加入西红柿丁，葱花混合均匀
6、最后加入盐，香油，食用油搅拌均匀。静置10分钟
7、平底不粘锅放在灶台上，不用刷油哦！
8、倒入一勺面糊，再打开小火。
9、烙至表面凝固，反面
10、翻面后再烙10秒钟即可出锅！
11、倒入盘内，我们要趁热卷起来！
12、颜色鲜艳那一面向下铺好，然后向内叠1/4
13、再从右向左卷过去
14、这样一个蛋卷样的玉米饼就成功了！
无油朗姆酸奶蛋糕 by dayday 口感真是好嫩，跟芝士也差不多，但是热量低呀！凡是女人都会心动，你们懂得！ 材料
步骤
1、在干净盆里放入酸奶
2、低筋粉和玉米淀粉过筛二次
3、准备好白糖
4、再次过筛
5、酸奶加入蛋黄，搅拌均匀
6、加入过筛三次的粉
7、用手动打蛋器把面糊拌至没有干粉，手法是z字形
8、搅拌均匀后的面糊加入朗姆洒拌匀静置十分钟后过筛
9、蛋白打出大泡后加入白醋
10、分二次加入白糖打发
11、打至湿性发泡
12、取三分之一蛋白放入蛋黄湖中切拌、翻拌均匀后高高倒回蛋白中，再次切拌，翻拌均匀
13、在活底不粘模具中放入油纸，用锡纸包住
14、倒入模具，用牙签划成z字，消除气泡
15、震几下模具，震出气泡，烤箱150度预热10分钟
16、在烤盘上注入冷水，烤架放上面，上火140度，下火150度隔水烤100分钟
17、烤了60分钟时涨得非常高
18、烤好后，取出，晾五分钟后蛋糕会降低高度边缘自动脱开，脱模具
19、用淡奶油装饰下，美美哒！
小贴士 蛋糕细腻的原因就是过筛
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