牛肉韭黄饺子

牛肉韭黄饺子

鱼与熊掌能兼得 2016-12-28 00:32

食材明细

• 牛肉适量

• 韭黄适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 十三香适量

• 盐适量

• 姜末适量

• 花椒适量

• 咸鲜口味

• 煮工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

牛肉韭黄饺子的做法步骤

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  1

  备面粉

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  2

  面粉加适量的水合成面团

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  3

  备牛肉 韭黄洗净

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  4

  牛肉先切成条 再切成粒 用刀剁成肉馅

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  5

  肉馅中调入 盐 料酒 生抽 十三香 姜末

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  6

  坐锅入油 烧热放入花椒小火炒制花椒油

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  7

  花椒变色后捞出

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  8

  将油倒入切好的韭黄中

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  9

  在和肉馅拌匀

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  10

  取一面团搓成长条 切成剂子

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  11

  再擀成饺子皮

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  12

  包饺子

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  13

  饺子合影

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  14

  坐锅入水烧开后下饺子 期间点三次水 煮至饺子成熟

小窍门

牛肉馅中也加少量的水搅拌上劲使肉馅鲜嫩

使用的厨具：煮锅