冬季不容错过的粗粮小吃，一出锅就盆底朝天，常吃润肠通便抗衰老

冬季不容错过的粗粮小吃，一出锅就盆底朝天，常吃润肠通便抗衰老

原创 食尚煮易 2016-12-28 12:16

蒸红薯吃腻了，改成炸红薯丸，一出锅吃货们便人手一个吃起来，都说香甜，内软外脆很好吃。红薯是一种健康又营养的粗粮，多吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

【食材】红心红薯3根 糯米粉400克 盐1克 白糖30克 油适量

做法：

1.红薯洗净、去皮切片、蒸至软透

2.糯米粉倒入大盆里，加入白糖、1克盐拌匀

3.蒸熟的红薯片趁热倒进面盆里，捣碎、搅拌均匀

4.取出面团，在案板上揉均匀，多揉几遍让红薯丸的口感更筋道些

5.揪出若干个小面团，搓成大小一样的丸子

6.烧热油锅，油温升至冒泡，从锅边放入丸子，丸子炸定型后，用锅铲轻轻搅动一下丸子，防止粘锅，中火炸至丸子金黄色

7.捞起沥干油，即可食用

食尚小贴士：各种红薯的湿度不同，加的糯米粉用量也会有变化，能揉成面团停止加糯米粉，我这个用量的糖分偏淡，微甜。喜欢吃甜的可以增加糖的用量，用冰糖或红糖都可以，但要提前溶化成液体加到糯米粉里。