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五花肉，因其独特的香味深受广大食客的喜爱，它的做法也是多种多样，不管怎么做，好像永远都吃不腻。下面就和大家分享脆皮五花肉的做法，简单六个步骤就能做好，外酥里嫩香味扑鼻，好吃的根本不想停下来。  做法:1、将五花肉洗净冷水入锅，放入姜葱和适量料酒，煮至断生。 2、将葱姜蒜切末，加入料酒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、醋搅拌拌匀。 3、将酱汁涂抹在五花肉上（除肉皮外），用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器，冰箱中冷藏24小时。 4、从冰箱中取出擦干水分，用牙签在猪皮上戳小孔后刷醋、撒盐。 5、烤箱预热到220度，将猪肉放入，烤90分钟后取出，去掉多余的盐粒，将五花肉再烤10分钟左右。 6、取出烤好的五花肉，待凉后切成小块，蘸酱食用味道更佳。  这样做出来的五花肉，一口一个，外酥里嫩，香味扑鼻，吃起来那叫一个爽啊，根本不会觉得腻，而且还不用担心吃了会长胖哦，不吃饱，哪来的力气减肥呢，对吧。 
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