▲猪脚姜是粤菜里特别有名的一道女性滋补菜,尤其适合产妇,煲好的猪脚一点都不腻,特别好吃。
◆ ◆ ◆ 视频 ◆ ◆ ◆
◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆
猪蹄 2只 鸡蛋 5个 添丁甜醋 1瓶半 姜 500克
◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆ ▲先汆烫一下猪蹄,猪蹄冷水下锅。水开后再煮2分钟,然后捞出来冲干净备用。
▲把处理好的猪蹄和姜片,放到砂锅或者铸铁锅里煮。姜的量大概是1斤左右,切成片就可以了。再倒入1瓶半左右的添丁甜醋,这个醋是广东的特产,专门给坐月子的产妇准备的,要比普通的醋甜很多,所以不用担心1瓶半太多。推荐广东老字号:致美斋。
▲盖上盖子,大概煮2个小时左右就行了。
▲趁着煮猪脚的功夫,我们再来煮一下鸡蛋,冷水下锅,水开后煮上7-8分钟就可以了。
▲等猪脚煮好之后,把熟鸡蛋剥壳,放到锅里。
▲再煮10分钟就可以关火了。
▲猪脚姜做好后最好泡一晚上,第二天再吃,这样更入味,吃的时候提前热一下就行了。
▲既饱了口福,又能滋补身体,这种一举两得的菜你可一定要试试啊。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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