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主料：高筋面粉280克 辅料：酵母粉1/2小勺调料：食盐1/2小勺 水170克 细砂糖15克 奶粉10克 黄油15克 白吐司的做法 1.将220克面粉和1/2小勺酵母粉投入面包机；加130克水 2.启动面包机，将其搅成团，盖保鲜膜发酵；室温发酵90分钟左右 3.将高筋面粉60克、细砂糖15克、盐1/2小勺、奶粉10克、水40克投入面包机，与发酵好的面团混合 4.启动面包机甜面包程序，搅成光滑的面团，加入15克黄油，重启甜面包程序，搅成光滑且可以拉大片薄膜的面团 5.面团盖保鲜膜，继续发酵60分钟后的样子；将面团分割3等份，滚圆松弛10分钟 6.将面团先擀成椭圆形；从上至下卷起 7.捏紧封口；放吐司模具里，温暖处进行最后发酵50分钟左右，9分满。烤箱预热，200度35分钟，出炉后立即脱模 |
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