萨琪玛的做法,萨琪玛怎么做好吃,萨琪玛的家常做法

• 主料

• 面粉

  200g

• 鸡蛋

  3个

• 砂糖

  160g

• 麦芽糖

  100g
• 辅料

• 泡打粉

  5g

• 清水

  35ml

• 玉米淀粉

  适量

• 熟芝麻

  适量

步骤

1.将泡打粉和面粉混合

2.将鸡蛋打散，然后慢慢加入到面粉中

3.边加入边翻拌形成较均匀的颗粒。

4.最后和成面团静置15分钟。

5.在垫子上撒些适量的玉米淀粉，防止粘连

6.将面团擀成0.2cm的面片。

7.然后切成小片，再切成面条。

8.切好后撒上玉米淀粉。

9.将面条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。

10.锅中放油，烧至150度左右，分次放入面条

11.炸至浅金黄色，捞出控净油备用。

12.将砂糖、麦芽糖和水混合在一起，倒入锅中，

13.用小火加热

14.直到砂糖溶解，糖浆出现浓密的泡沫。

15.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有温度计，用筷子蘸少许的糖浆，稍凉后能扯出细线，就可以了。

16.熬好糖浆，关火。将炸好的面条和熟芝麻放入糖浆里，

17.迅速的搅拌，尽量的使每根面条都粘上糖浆。

18.将烤盘涂抹一层薄薄的油，放入拌好的面条，用油手将面条按平

19.上面再放入适量的蔓越莓干，待萨琪玛凉透，切块即可。

20.看着是否很诱人呢。

小贴士

制作萨琪玛最重要是糖浆的温度，115度恰到好处。

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