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豆腐和肉应该是大家每天都离不开的食物吧，所以呢，今天我要来给大家分享的就是如何将豆腐和猪肉巧妙的结合在一起成为美食，其实这道菜熟食店和超市里都有卖的，但我感觉在家自己做更健康，给孩子吃的话也更加放心，再说其实也不怎么难操作,味道还可以根据自己的喜好来控制。外皮用的是东北地区都有豆制品:干豆腐。另外包肉馅的皮，也可以用鸡蛋皮，用做玉子烧的锅摊鸡蛋皮。话不多说了，跟着我一起动手试试这道美味的菜肴吧！  用料： 猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、王守义十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量、姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、干豆腐500g（也就是千张或者豆腐皮，叫法有很多种） 做法： 1、肉馅放入鸡蛋，大葱；  2、接着放入十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺；  3、所有的调味品全部都放进去，用筷子一个方向搅上劲；   4、如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液。如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了；  5、这是一张干豆腐的；  6、铺满肉馅，上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用；  7、这是两张干豆腐的，从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢肉的可以用两张，熟的还快）；  8、OK啦！这样的大小我的食材配方做了3个，上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定；  9、开吃吧，有条件的话用糖熏一下子就更好了，但烟太大了，熏一次厨房得大扫除了，所以熏还是不熏，您根据自己的喜好决定哦；  放了松花蛋的个人觉得更好吃，可以切碎粒，也不错的。 小贴士：这个量对于三口之家大了点，亲们做的时候可以减半，肉馅3肥7瘦，也可以把肉馅铺的薄一点，中间还以卷上松花蛋，味道不错很独特，有时间的话可以尝试一下做给家人吃，相信家人都会很喜欢的哦~ 更多精彩美食+公众号微信：jtmeishi 300多道美食菜谱等着与你分享。 |
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