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盐葱鸡翅 下酒好伴侣，咸辣酥脆， 开瓶啤酒来配，再好不过！ （对不起 话仙的宵夜没拍好） / 食材 / 鸡翅五六只 鸡翅腌料适量 酱油 米酒 各2大汤勺 大蒜三四瓣 黑胡椒粉适量 调味料 米酒1小汤勺 盐、白胡椒粉适量 葱花一大把 / 做法 / 先把鸡翅分切处理好， 冲干净后厨房纸擦干。 放大碗或盆里用腌料腌一下。 我腌了一个多小时， 要是腌制一下午更好吃更入味~ 把腌肉的汁沥干， 平底锅里来一大勺油 中火加热到稍冒烟， 鸡翅下锅翻炒一下火转小， 把鸡翅煎到两面焦黄，略干的程度 这会儿撒点米酒呛香 酒一点点就好， 因为这道菜要维持鸡皮的酥脆 等到鸡皮的表面变得酥脆 里面熟透 (可以用小刀划开肉最厚的地方确认) 撒上盐和很多胡椒粉调味，最后撒大量葱花 让葱花与锅底的油一起煎一下， 冒出香气，就可以起锅 如果喜欢吃辣，也可以加一些红辣椒切片 啧啧啧 口水 口水 口水 你懂那种... 夜里有一罐啤酒在等着你 的感觉吗？ 这个承载我深切期待的鸡翅 就着这闪闪发亮的鸡翅~ 哇。。。。。 撇个小步 胡椒与葱的量要多一点， 这道菜味道才会足够。 |
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