【陈皮药膳（二十六）】滋补五脏：陈皮老鸭原味汤

陈皮老鸭原味汤是一道色香味俱全的著名粤菜。这道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。

材料：老鸭半只（约280克），新会陈皮10克（建议年份：15年），清水适量。

制作：

1.将老鸭洗净，砍块；

2.飞水，再次洗净放入汤锅中；

3.放入洗净的新会陈皮，大火煮滚，关火；

4.整锅倒入电炖锅中，炖2.5小时左右即可享用。

功效：暖胃健脾，滋补五脏，止咳平喘。