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大蒜为啥这么贵？看完惊呆了 健康问上医2016-12-30阅读原文 市面上均价10元1斤的大蒜，让人忍不住感叹“蒜啊，你咋这么贵了”。“问上医”告诉你大蒜它贵得有道理！ 大蒜能提供大量营养物质但热量却很低； 富含植物化学成分，可以抵御疾病，增强人体免疫力，给身体带来很多潜在的好处； 还能帮助降低患许多疾病的风险，包括心脏疾病、高血压、高胆固醇和某些癌症。 大蒜可以降压 大蒜含有化合物大蒜素，它被称为血管的清道夫。大蒜素可以帮助放松血管中的平滑肌，当这些肌肉放松时，血管会扩张，血压就会下降。 大蒜可以降胆固醇 大蒜可减缓动脉粥样硬化的发展，防止胆固醇在动脉中堆积，降低心脏病发作的风险。一些证据显示，短期食用大蒜可以降低胆固醇水平。 点击测一测：心脏病发作常识知多少？了解更多。 大蒜可以防癌 美国国家癌症研究所发现吃大蒜可帮助预防某种癌症。大蒜与降低患胃癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌和乳腺癌的风险有关联。 更多知识请点击：顶级抗癌食品，你能知道几种？ 大蒜对健康很有好处，一起来看看如何在日常饮食中添加大蒜可以让食物既美味又健康吧！ 不要用大蒜炝锅 大蒜素遇热很容易分解，而且温度越高分解越快，用来炝锅后大蒜的杀菌和保健作用会大大减弱。最好在出锅前再放入大蒜，既增添美味，又无损营养成分。 大蒜生吃为宜 大蒜最好捣成蒜泥且放置10~15分钟后再吃，这样可以激活大蒜中的有益成分，提高杀菌抑菌的效果。 调凉菜时加点蒜 在凉菜中加入少许蒜泥，既可以提味儿还可以暖胃。 炖肉时加点蒜 大蒜可以提高瘦肉中维生素B1的吸收率和利用率，还能解油腻助消化。 大蒜粥可缓解痢疾 大蒜粥可以下气、消炎、健胃和止痢，适用于缓解急慢性痢疾。 做法：紫皮大蒜50克，去皮后将蒜放入沸水中煮1分钟捞出备用，然后再将米100克放入煮蒜的水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少许，再煮5分钟即可。 大蒜糖水可治风寒咳嗽 大蒜糖水可治疗风寒感冒引起的咳嗽。 做法：将大蒜切片之后和冰糖一起放入清水中煎服，每日喝3次。 怕辣可吃糖蒜 糖蒜可以减少大蒜的辣味和强烈的味道，酸甜的味道还可起到开胃作用。 做法：将大蒜去皮放入无油无水的玻璃瓶中，加入白醋和糖，密封放置2周。 温馨提示：大蒜可引起某些人出现体臭、胃灼热或胃部不适。为防口臭可在吃蒜的同时吃些苹果和柠檬，或者喝苹果醋或蜂蜜水。大蒜可以稀释血液，如果患有出血性疾病或即将进行手术，不要食用大蒜。 点击展开全文
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