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年关佛跳墙也可以这么做，电饭锅也能做 年关将近，还在为了年菜而烦恼吗? 来学学过年经典不败的佛跳墙吧！ 这次利用电锅就能完成 这令人垂涎三尺的佛跳墙 （佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，属闽菜系。有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。一百多年过去了，经过几代名厨的改进，如今的佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。1） 备食材 鸡高汤800㏄ 蒜头10-12粒、 猪肉丝20公克 炸排骨150公克 炸芋头角180公克 大白菜1/2粒 笋丝100公克 鸟蛋10颗 银杏果50克 栗子30公克、 香菇丝10朵 沙拉油2大匙 酱油1小匙 乌醋1小匙 蚝油1大匙 作法 所有食材洗净备用 2 蒜头洗净将水份使用餐巾纸吸干水粉， 放入锅中加入一小匙沙拉油以小火慢慢炒上色即可 3 放入猪肉丝、香菇丝先炒香， 4 依序摆入芋头、排骨酥、白菜、栗子、脆笋、再加入所有调味料。 5 将内锅中倒入高汤约9分满，外锅3杯水按下蒸煮键炖煮45分钟即可。 6 好吃又美味的佛跳墙就这样完成了 点击展开全文
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