 广东人擅长煲汤、也爱喝汤，各种各样的汤水都有，清补凉汤最具代表性。如果你根本不知道怎样搭配汤料，你只要去到菜市场，市场里有专门卖煲汤的各种配料档铺或店面，稍加说明你要的功效及身体状况，老板会给你调配好煲汤的配料，专业又快速的把你所需的汤料交到你的手中，让你不用烦恼怎么搭配。你只需决定买哪种骨头或家禽了。。。清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，是一款老少适宜的家庭汤水，体弱虚火上升者尤其适合沙参，它能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。 薏仁:有清热祛湿、润肠的功效。 玉竹:有除烦、生津止渴的功效。 百合:宁心安神、润肺止咳的功效。  食材:猪小排 400克 芡实50克 淮山50克 玉竹50克 沙参50克 薏米50克 莲子50克 百合50克 盐适量 清水6碗 南北杏50克  1.准备食材:汤料、排骨 2.烧开适量水，加上1汤匙盐，倒下排骨焯煮5分钟 3.汤料用温水浸泡片刻 4.捞起排骨，用凉水冲洗干净 5.汤料过滤一下杂质 6.排骨、汤料倒入砂锅中，加上6碗左右清水 7.遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右 8.调入盐，搅拌均匀即可  食尚小贴士:汤料用温水浸泡片刻可以去除异味，再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量，以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。 |
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