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01 广式靓汤的调味品——蜜枣  ‖ 食疗方推荐
南杏蜜枣排骨汤 材料：南杏仁10克，蜜枣2个，猪排骨500克，生姜3片（2人份）。 做法：南杏仁和蜜枣洗净，猪排骨洗净后切块焯水，以上材料加水一起慢火煮至排骨烂熟后，加盐适量即可。 功效：补肺健脾，生津润燥。 适合人群：肺燥咳嗽者，常见干咳、鼻干、咽干、口干、大便干和舌干少津等症。 南杏仁性平，味甘，归肺、胃经，长于润肺止咳平喘、润肠通便；蜜枣补中健脾、润肺润肠；两者与猪骨煲汤，可以补肺健脾、生津润燥，适合肺燥咳嗽者食疗，也适用于秋日一般人群养生保健食用。 02 具有异域风情的汤料——海底椰  海底椰是秋天煲汤的一味佳品。 《中华本草》中记载“棕性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之”；《滇南本草》中说海底椰“治伤风咳嗽”；《简便单方》中也介绍单用海底椰能“清上化痰，利咽膈，治风热”。 药理研究表明，棕果确实有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。故咳嗽咳黄痰的风热感冒或者肺热之人，可以用海底椰煲汤食疗。 需注意的是，海底椰性寒，脾胃虚寒的人群应少用或不用。 ‖ 食疗方推荐  海底椰银耳雪梨百合糖水 材料：海底椰50克，银耳1朵，雪梨1个，新鲜百合1颗（2人份）。 做法：各药材洗净，银耳提前泡发，其余材料稍浸泡，雪梨切块，上述材料一入锅，大火烧开后转小火炖1个小时左右即可，可加适量冰糖调味。 功效：养阴清热，润肺止咳。 适合人群：阴虚肺燥热者，常见咳嗽、咳黄痰、舌红少苔等症。 海底椰性寒，长于清热、消痰、止咳，银耳可以滋阴润肺、润肠通便，雪梨润肺清燥、止咳化痰，百合养阴润肺、清心安神。上述材料共奏清热化痰、润肺止咳的功效，适合阴虚肺燥热者食用。■ |
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