老北京12种让人流口水的美味早点,你吃过几个

                     牛肉丸子汤是地道的回民早点，单吃就已经很解馋，但是最地道的吃法还是应该配上一个刚出锅的热油饼，让口腔在滑嫩、酥脆之间品味生活的繁复。

有这么一个笑话儿，话说90年代初的时候，傻老外们刚开始时行来北京旅游，看什么都觉得新鲜，听什么都觉得有意思四九城儿的转了一溜够之后，老外表情神秘的对陪同翻译感叹道:北京人真的很勤劳，每天早晨上班的时候，到处都挂着牌子，让大家早点、早点……

老北京人爱吃、会吃，吃早点也从不凑合，一个咸菜，一个烧饼都透着讲究。往贬义里说是“馋”，往褒义里说，那就是热爱生活，有情趣。人活着要是连吃都懒得讲究了，那还有什么意思?

1900年的早点摊，后来还上了明信片。

1:炒肝包子

炒肝还是包子?这不是个问题，早年间貌似炒肝就这类似千层饼的吃食，后来主要与炒肝合体了。吃包子一定就得喝炒肝，喝炒肝就一定得就包子，而且还一定得是猪肉大葱的包子，要不然怎么找也不能算是吃得地道。炒肝包子，包子炒肝，只要这世界上还剩下一个北京人，它们的姻缘也肯定会被延续下去

2:羊杂碎、热烧饼

羊杂汤一定得就着刚出炉的热芝麻酱烧饼吃。

刚出炉的热烧饼金黄酥脆，咬一口满地掉渣，再就着滚烫、滚烫的羊杂汤。

3:牛肉丸子汤

牛肉丸子汤是地道的回民早点，单吃就已经很解馋，但是最地道的吃法还是应该配上一个刚出锅的热油饼，让口腔在滑嫩、酥脆之间品味生活的繁复。

4:豆汁、焦圈、咸菜

郭德纲语录:看这人是不是北京人，咣叽踹躺在那，捏着鼻子灌碗豆汁，站起来骂街，甭问，外地的，站起来一抹嘴，有焦圈吗，北京的。

5:马蹄烧饼夹油条

马蹄烧饼顾名思义，形状近似马蹄，中间有个空膛，好像天生就是用来夹油条的。

如果你嫌大臣们的吃法太简单，也可以把马蹄烧饼、油炸鬼买回家去，自己再熬上一点粘粘的小米粥，就着六必居的酱萝卜，那可就又舒坦，又滋润了!

6:豆泡汤、烧饼夹肉

豆泡汤好吃不贵，在就上两套烧饼夹肉，又管饱，又解馋。

老北京标准的烧饼加肉是加牛肉片，热乎的烧饼加上亮肉片，后来清真有夹肉末的，也是剁的很碎的。

7:面茶

直到有一天在护国寺看见一个老大爷吸溜一口面茶，再咯嘣咯嘣嚼上一大块排叉，才突然有了种豁然开朗的感觉。

8:褡裢火烧

豆腐脑是嫩的，螺丝转是脆的，吃豆腐脑的时候一定别用勺，就拿螺丝转当勺一点一点的蒯着吃，豆腐脑吃完了，勺也没了。

10:茶汤

又热又粘的茶汤上面撒着白糖，配着青红丝、碎芝麻，吃到嘴里，能把人香一个跟头，要是再就上两条豆多枣甜的切糕，就完美的不能再完没了。

11:杏仁茶

杏仁茶是老舍小说里经常提到的一种早点，最地道的杏仁茶主料其实是江米面，再加上很少的一点苦杏仁粉作为调味，米香里混合着杏仁的香味，最好再配上两只糖耳朵!

12:卤煮

这就不用我在多说什么了吧?