|
雪白的银耳与如墨玉的木耳，静静双卧于清亮透明的甜羹之上，再配以暗红的红枣和经过炖制后变为浅棕的桂圆及鲜红的枸杞，一粒粒金黄的桂花又盛开其间，这样子，便似及了江南的秀美风光，万种柔情1.
雪白的银耳与如墨玉的木耳，静静双卧于清亮透明的甜羹之上，再配以暗红的红枣和经过炖制后变为浅棕的桂圆及鲜红的枸杞，一粒粒金黄的桂花又盛开其间，这样子，便似及了江南的秀美风光，万种柔情
1.将木耳和银耳泡发 2.泡发后的木耳、银耳去蒂，撕成小朵，用凉水冲洗几次后放入锅中，添加适量凉水，加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟 3.红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条，桂圆剥去外壳
4.将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟后放入桂花和冰糖 5.关火，静置至羹的温度降至微温，将枸杞用温水浸泡至软，沥去水分 6.枸杞放入锅中，搅匀后即可食用
觉得可以的话 欢迎大家关注微信公众号 综合百科 专注美食 健康生活 1、木耳泡发的时间略长，可提前一夜用凉水浸泡，如室温低可用温水泡几个小时。但不要用热水，因为热水会减少木耳泡出的数量，且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发; 2、最后放冰糖时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。 |
|
|
