江南梦,凭谁寄--双耳桂圆红枣羹(2014-03-20 06:40:06)最近一直盯着淘宝,终于等到青团上架,赶紧下单买了一些。青团是江浙一带特有的糕团,就算是发达如现今社会有着万能的淘宝,但青团却仍是只在清明前方能上市供应。 第一次在南京食得青团时,就喜欢上了这种如碧草般清香的小糕团。那是属于春天的颜色与口感,是再贵的抹茶粉也无法比拟的。它淡淡的青草气息,是那样自然清新,仿佛沾着田间露珠,独有一种天地灵气。 也许,自己前生是江南人吧,才能这样热烈地爱着江南的风物人情,饮食餐点,才能一离别就心心系念且常自梦萦魂牵。江南梦,凭谁寄,碗羹玉露将心系。 很长时间以来,总是隔些天就炖锅冰糖银耳梨来给自己和老妈滋润。喝着一碗冰糖甜羹,有种如在江南之感。只是,春天已至,虽还有梨可买但已难买到上品。这次,就用了木耳来配上银耳一起炖,更增益气活血、润肺养肤之效。 雪白的银耳与如墨玉的木耳,静静双卧于清亮透明的甜羹之上,再配以暗红的红枣和经过炖制后变为浅棕的桂圆及鲜红的枸杞,一粒粒金黄的桂花又盛开其间,这样子,便似及了江南的秀美风光,万种柔情。 身未至但心却已至,梦里的江南便籍由一碗香甜柔美的双耳桂圆红枣羹来稍做成全…… 材料:银耳15克 木耳15克 红枣30克 桂圆30克 枸杞30克 干桂花2小勺 水适量 调料:冰糖适量 制作: 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 小贴士: 1、 2、
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