原料:松花菜250克,五花肉30克,豆豉10克,干红辣椒8克,蒜头20克,油10克,盐适量,生抽10毫升
1,原料备齐;
2,松花用小刀从根部劈开成小朵;
3,用盐水浸泡10分钟后清洗沥干水备用;
4,五花肉切成薄片;
5,锅内放少许油,放入五花肉片入锅小火煸炒出油;
6,再将豆豉、蒜粒以及干红辣椒倒入锅内爆香;
7,最后倒入松花菜,不停翻炒至菜变软;
8,出锅前淋少许生抽拌匀即可。
小叮咛:
1,松花菜挑选时尽量选择花菜头松散的,口感更脆;
2,喜欢香浓味道的,松花菜可炒至略带焦香,或者再加点老抽翻炒;
3,不喜辣,干辣椒可不放。
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