下饭神菜~关于干锅包菜的做法你需要知道！

食材

主料：包菜1颗；五花肉100g

辅料：油适量；盐适量；青辣椒2根；红辣椒3根；豆豉20g；香辣酱20g酱油20ml；大蒜4瓣；小葱适量；鸡精少许；老抽5ml；料酒20ml；花椒5g；姜适量

• 步骤

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  1.准备好所有的食材。

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  2.五花肉洗净冷水入锅煮上15-20分钟。

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  3.然后捞出冷凉切薄片，加入5毫升老抽，10毫升料酒腌制片刻。

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  4.青红辣椒，蒜瓣切碎，葱姜切丝，豆豉适当切细。

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  5.包菜手撕大片洗净。

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  6.炒锅倒油爆香花椒，蒜片。

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  7.再放入五花肉片翻炒。

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  8.加入豆豉，香辣酱继续翻炒出香味。

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  9.加入葱姜继续翻炒。

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  10.五花肉变透明。

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  11.再放入包菜翻炒。

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  12.加入酱油继续炒至包菜变软。

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  13.然后放入青红椒继续翻炒。

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  14.加适量的盐，鸡精翻炒均匀。

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  15.包菜以熟变软关火。

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  16.盛入干锅随酒精炉一起上桌，边加热边食用。

• 小贴士

• 五花肉提前煮至7分熟，加少许酱油腌制片刻，然后再炒至会比较有味口感也好。
  包菜不要切用手撕更好吃。