生煎明虾的做法详细介绍生煎明虾的简介及特色此菜色泽红艳、馨香可口。
菜系及功效:幼儿菜谱 生煎明虾的做法详细步骤1、 将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、抓和头枪;2、生葱、生姜、蒜头切末; 3、炒锅放旺火上,下花生油烧七成热时将明虾倒入,用锅勺搅动二三下即将油滗去,锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油,投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻,再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟,然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。 |
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