【疾病诊疗】腊八节喝这样的腊八粥，血糖不会升高

北方人讲：腊八以后就是年，腊八节喝腊八粥已经成为中国传统习惯。腊八粥的讲究很多，可以放很多营养丰富的原料一起熬，营养全面，味道甜美。但是，对于糖尿病人来说，只能远远看着流口水了。其实，糖尿病人真的一点不能喝粥吗？小编决定，在这个喜庆的节日，给糖尿病人一点福利，教大家两款款不让血糖升高的腊八粥。

一、降糖降脂的燕麦腊八粥

燕麦是公认的降糖降脂的食材，肥胖的糖尿病人尤其该多吃。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，血糖高的人食用燕麦后可减慢血糖值的上升，如果能在燕麦里加入一些豆类，达到蛋白互补的作用，那就更完美了。

做法：

1、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、糙米洗净浸泡10个小时。

2、普通汤锅加水，把燕麦、大麦和浸泡后的豆类一起下锅煮。

3、煮到豆类变熟之后关火，无需继续熬。

二、荞麦山药粳米粥

荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上可用于糖尿病的营养治疗。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，山药淀粉含量高，可增加饱腹感，少吃主食，控制血糖平稳。所以，燕麦和山药熬粥，对糖尿病人控制血糖大有好处。

做法：

1、荞麦、粳米洗净浸泡5分钟；山药削皮切块备用。

2、普通汤锅或电饭锅加适量水，荞麦、粳米和山药凉水下锅，开始煮。

3、煮到食材软烂为止，关火，不需要粘稠。

值得注意的是，以上两款粥都不能熬到粘稠，否则效果会适得其反。