|
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！ 腊八粥你喝几天，哩哩啦啦二十三。 二十三，糖瓜粘； 二十四，扫房子； 二十五，做豆腐； 二十六，炸羊肉； 二十七，杀公鸡； 二十八，把面发； 二十九，蒸馒头； 三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭…… 腊八粥 吃腊八粥的习俗在我国已经流传了千年之久，南北皆然。腊八粥有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血等诸多功效，难怪人们如此钟情于它。  煮腊八粥时，可以自己搭配食材。当然，为了方便，也可以买超市配好的食材哦！ 如果自己搭配的话，大米、糯米、小米、红小豆是少不了的，其他材料根据自己的喜好选择就行。  食材   大米 80克 糯米 80克 小米 30克 薏仁 30克 红小豆 50克 绿豆 50克 蜜红枣（或干红枣） 40克 板栗 50克 花生 25克 人参果 25克 莲子 10克 干百合 10克 黄晶冰糖 30克 制作步骤  1. 大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水洗净备用。 2. 如果用干红枣，需先用清水洗净，再用温水浸泡20分钟；莲子浸泡后剥去苦心；干百合用温水泡至变软。  3. 锅中注入清水，将大米、糯米薏仁、红小豆、绿豆、花生和莲子放入锅中，大火煮沸。   4. 改用文火熬至40分钟，其间不时搅动，以免糊底。  5. 将小米、百合、蜜红枣（或干红枣）、人参果和板栗放入锅中混合均匀。 6. 继续用文化熬20分钟，其间不断搅动。 7. 待粥香糯黏软时，放入黄晶冰糖，继续加热并不断搅动，使冰糖溶化。 8. 粥熬至软糯粘稠（如图所示）即可关火出锅。 后记 腊八粥一日三餐均可食用，不过早晨空腹食用最佳。它特别适合消化功能差的人和年老体弱者哦。 红枣也可用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥一起煮。 喝腊八粥时不宜同食过于油腻、黏滞的食物。 熬粥时应一次将水加足，尽量避免中途二次加水。 加水熬粥时，也可以加一些牛奶或奶油，味道也很好，但不可加黄油。 煮腊八粥时，不要在粥中加入柿饼类蜜饯同煮，因为这些食材加热后会呈糊状，影响粥的黏性。 品读之后， 愿享同感。 by.梓晴 版权声明 |
|
|
