味道丨教您做好吃营养又简单的蛋烘糕

　　今天，央视影音为大家介绍一种好吃易做的美食——蛋烘糕。　　

　　蛋烘糕是四川的著名小吃，无论在街边小摊还是中式餐厅都能见到它的身影。这一美食由清代道光年间的师老汉创制，曾得到“齿存蛋香，锦绣文章增异彩；口留酒甜，龙凤巨椽生奇花”的赞誉。

　　想知道怎么做蛋烘糕吗？

　　央视影音马上为您揭晓答案。

食材准备

　　面粉500克，鸡蛋200克，猪肉250克，猪油、盐、酵母面、苏打粉少许。

制作步骤

　　1. 将500克面粉放入盆内，在面中放入200克蛋液及少许盐，搅成稠糊状，半小时后加入酵母面与适量的苏打粉。

　　2.将猪肉切碎制成馅料，也可以根据个人口味搭配别的馅料哦，科教授最爱吃的就是奶油馅呢。

　　3.将平底锅放在火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中。待面中间干后，放入1克化猪油，再放入调制好的馅料。

　　4.用夹子将糕的一边提起，将其折成半圆形，再翻面烤成金黄色，然后就大功告成啦。

营养价值

　　鸡蛋中的蛋白质极易被人体吸收，钙、磷、铁和维生素A的含量也很高，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

　　猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。

-------------------------------------

下载CBox央视影音观看更多内容

http://download.cntv.cn/app/cbox/index.html

别急着走，如果觉得本文不错，就赞一下吧 ↓↓