南瓜季节吃南瓜 高筋面粉 250g 南瓜泥 110g 白砂糖 70g 鸡蛋 一只 淡奶油 20g 盐 3g 酵母 5g 椰蓉 少许 练乳 少许 南瓜椰蓉手撕面包的做法 将所有材料按液体在下,粉类在上,酵母挖洞的顺序放入面包机进行揉面程序,我两次总共60分钟,取出烤箱发酵两倍大,排气,松弛 将松弛好的面团擀成长方形,用刷子刷薄薄一层练乳上去,再撒一层椰蓉 将撒好椰蓉的面饼竖切四个长条 如图,分别s形折叠 将折叠好的四个长条竖起排入土司盒,表面撒少许椰蓉 二次发酵至满模,烤箱160度预热,表面喷稀释好的蜂蜜水,我的烤箱温度偏高,我是150度,40分钟,可根据烤箱实际温度160,35分钟即可入烤箱三五分钟观察表面火色注意加盖锡纸。 出炉喷稀释好的蜂蜜水,软妹子一枚,涨的不错,受到食客的大赞 小贴士 加盖锡纸一定要及时,否则再好吃也难看,我是嗜糖爱好者,方子中的糖分可酌情加减 |
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