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南瓜椰蓉手撕面包

 资源分享大叔 2017-01-06


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2016-12-24 17:57 上传



南瓜季节吃南瓜

高筋面粉 250g
南瓜泥 110g
白砂糖 70g
鸡蛋 一只
淡奶油 20g
盐 3g
酵母 5g
椰蓉 少许
练乳 少许

南瓜椰蓉手撕面包的做法   


将所有材料按液体在下,粉类在上,酵母挖洞的顺序放入面包机进行揉面程序,我两次总共60分钟,取出烤箱发酵两倍大,排气,松弛


将松弛好的面团擀成长方形,用刷子刷薄薄一层练乳上去,再撒一层椰蓉


将撒好椰蓉的面饼竖切四个长条


如图,分别s形折叠


将折叠好的四个长条竖起排入土司盒,表面撒少许椰蓉


二次发酵至满模,烤箱160度预热,表面喷稀释好的蜂蜜水,我的烤箱温度偏高,我是150度,40分钟,可根据烤箱实际温度160,35分钟即可入烤箱三五分钟观察表面火色注意加盖锡纸。


出炉喷稀释好的蜂蜜水,软妹子一枚,涨的不错,受到食客的大赞



小贴士

加盖锡纸一定要及时,否则再好吃也难看,我是嗜糖爱好者,方子中的糖分可酌情加减 

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