|
这款面包是在“下厨房”看到的，应该用中空模做，做出来会更加漂亮，可我一向贪多，用的八寸圆模，每次做总想着能多吃些日子，多些人分享，呵呵，就做成了这个超大面包。 椰蓉一向吸引人，再配合着用手撕着吃，一片片布满着椰蓉颗粒，放进嘴里椰蓉特有的香得到彻底释放，不光是视觉上的满足呢。 最近晚上拍的照片总是让我非常不满意，博客也因此更新慢了。有了好产品没有好照片，没有抓人眼球的东西让我备感沮丧，这篇原本也是不想发的，照片刚照出来的时候那真是想直接删除的念头都有，可是心软之下还是想做都做了，权当给自己留个纪念吧。 前两天无意中翻看，犹豫之下选出这两张，心想好吃的面包还是要分享，就促成了这篇博文，唉！你说为它浪费了多少脑细胞啊，纠结的结果就是大家看到了这个“巨面包”，欢迎拍砖，诚心诚意！
原配方（我用两倍的量）： 面包：高粉220克，牛奶90克，淡奶油30克，蛋液20克，糖35克，盐2克，酵母2克，黄油15克 椰蓉馅：黄油25克，糖20克，蛋液35克，椰蓉40克 表面装饰：蜂蜜水（1：1）、杏仁片和糖粉适量 1. 面团揉至扩展阶段后一发，发至两倍大取出按压排气，擀成长方形大面片，将调好的椰蓉馅平铺在面片上，只铺左边面团的三分之二； 2. 将右边的三分之一往中间折叠； 3. 将左边的三分之一也往中间折叠，折成小长方形； 4. 翻面横切成宽条； 5. 再依次将每条象扭麻花一样扭好； 6. 模子里铺上锡纸，将扭好的面条摆放在里面； 7. 烤箱里二发后表面刷蜂蜜水，撒杏仁片；
8. 175度，25分钟表面上色，取出后再撒适量糖粉即可。 |
|
|
