吃剩的饺子皮这样做, 再来两碗都不够

在陕西，几乎每个老陕家庭都会做油泼面，各有各的做法。简单快捷，很快就可以端出一碗滋滋作响、油香扑鼻的油泼面来。顿时食欲大开，吃完满嘴油光，口齿留香，那香味，想想就流口水。那么今天和大家分享的就是怎样把吃剩的饺子皮做成十里飘香的油泼面，味道超赞。

　　原料：饺子皮若干、油菜3小棵、葱、姜、蒜少许、辣椒面适量、酱油1大勺、香醋1大勺、盐半小勺、油1大勺

　　做法：1、准备原料，葱姜蒜切碎末备用

　　2、饺子皮切两刀，分成三份

　　3、取一份用手抻开，成15－20厘米左右的宽面条

　　4、抻好的面条加少许干面粉防粘

　　5、锅中烧水，沸腾后放入面条煮

　　6、煮好后捞出沥干水份

　　7、放入碗中，摆好焯熟的油菜，放入葱姜蒜末，放上辣椒面、加适量盐、适量香醋、适量酱油

　　8、锅中放油，烧热后浇到面上，会听到滋滋啦啦的声音和闻到诱人的香味，葱香扑鼻的油泼辣子面就做好了，味道超赞哦，不信下次用饺子皮试试你就知道了。

　　小贴士：1、水焯油菜时，放少许盐，可以让蔬菜内外环境平衡，减少营养素的流失，不用太多，就是俗称的一丢丢。

　　2、葱、姜、蒜、辣椒面之所以都说是适量，因为每个人的口味不同，按自己口味添加就好，但还是味道浓一些好吃。

　　3、抻好的面，如果不是马上煮，要用保鲜膜盖上，不然很容易风干。