|
想成为一名气质出众的烘焙少女，光有森系的服装搭配怎么够！不如，来试一下森系蛋糕吧~用巧克力与扁桃仁片做成的小清新松果，搭配翠绿的松枝.....谁说12月只有圣诞劈柴蛋糕，还有我们的小清新森系蛋糕呀~ 森系巧克力蛋糕 食材 21cm不粘烤盘2个
步骤 撒赫蛋糕体 ①首先将无盐黄油室温软化，加入糖粉打至体积蓬松，颜色略微变浅的状态 ②将蛋黄分次加入到步骤①的黄油之中，将二者混合打匀，将黄油彻底打发 ③隔水（微波）将黑巧克力加热融化，待其降至手温后加入到步骤②的黄油糊中，将二者混合打匀 ④将低粉过筛，筛入到步骤③的混合物中，用刮刀（蛋抽）搅拌至没有粉类颗粒的状态，将黑朗姆酒加入，拌匀后放置一旁备用
⑤在蛋白内加入少许柠檬汁，分3次将细砂糖加入到蛋白之中，打蛋器中速将蛋白打至长角软鸡尾状
⑥取1/3蛋白霜与步骤④中的面糊混合拌匀，将剩下的蛋白霜加入，以翻拌的手法将面糊拌匀，等分成两份，填入模具之中，用刮刀抹平面糊
⑦烤箱预热上下火165度，烤箱中层烘烤蛋糕约40分钟，取出放凉，脱模备用 甜杏糖浆 ①将糖浆所需材料混合倒入一个复合平底锅中，中小火将混合物熬煮成质地浓稠的糖浆，即可完成
②用锯齿刀将放凉的撒赫蛋糕片的顶层削去，用竹签在蛋糕上戳出一些小孔，刷上放凉的糖浆，放置一旁备用（蛋糕四周都刷一个遍哟）
巧克力奶油香缇 ①首先将巧克力倒入一个没有水的干净容器之中，隔水（微波）将巧克力加热融化，放置一旁备用
②将175g淡奶油与水饴混合煮沸，趁热冲入到步骤①的巧克力中，静置约1-2分钟后将二者混合拌匀，放至手温
③将剩下的淡奶油加入到步骤②的甘纳许中，搅拌均匀后用保鲜膜封好，送入冰箱冷藏，使其质地较为浓稠 ④将冷藏好的香缇从冰箱中取出，打蛋器中高速将香缇打发，为蛋糕坯抹面（中间夹一层，然后外边抹一层）
⑤将抹好面的蛋糕送入冰箱稍微冷藏（冷冻）冻硬，备用 巧克力松果 ①将所有材料混合倒入玻璃盆中，送入微波炉中叮化，将混合物搅拌均匀，送入冰箱冷藏，使其完全凝固
②将杏仁片送入预热至150度的烤箱中烤至略微上色，散发出香味，取出放凉，备用 ③将冷藏凝固的巧克力混合物取出，搓成蛋形，将杏仁片插在巧克力混合物上，做出松果的造型，备用
甘纳许淋面 ①首先将巧克力倒入一个没有水的干净容器之中，隔水（微波）将巧克力加热融化，备用 ②将水饴与淡奶油混合倒入一个平底锅中，中火将混合物煮沸，趁热冲入到步骤①的巧克力中，静置约1-2分钟后将混合物拌匀
③待制作好的甘纳许淋面降温至手温，将冷冻好的蛋糕从冰箱中取出，移至烤架之上，将淋面液淋在蛋糕表面
④借助抹刀将蛋糕铲起，抹平底部后移入盘中，摆上巧克力松果作为装饰，即可完成
哇塞！小纯洁童鞋做的这款蛋糕超级美腻有木有！！！ （对，说话的我是另一名童鞋：葵花籽儿） 今儿过来除了赞叹小纯洁的手艺，还有一件重要的事
葵花籽儿这周一写了篇擀面杖的专题 （纳尼？这么火的文章居然还不知道？这样不乖哦~~~） 还不知道的宝宝请戳《到底是谁设计了这些擀面杖？受我一拜！》 我给大家介绍了各种各样的擀面杖（尤其以木质花纹擀面杖居多） 然后 然后评论区就炸了啊！！！
有多少宝宝表达了自己对这些擀面杖的喜爱 想把这些擀面杖都收入囊中啊！ 无奈精选留言只能放100条 （后来没被精选的宝贝们，小的我在这里说声骚瑞啦~） 但是都是亮点啊哈哈哈
原来擀面杖兼具着带来幸福的重任！
木质花纹的，喜欢什么刻什么~
没房子怎么装得下这些擀面杖？
你以为擀面杖只用来擀面啊！
什么也不能阻挡我对擀面杖的喜爱！
只种草不给链接真的要急死人！
然而买完就要破产了...
一个小小的擀面杖激发了一个人大大的志气
这不，葵花籽儿悄悄告诉泥萌 为了不再被大伙埋怨只会种草 为了满足大家强烈的购买需求 大伙心仪已久的木质擀面杖下周就要登录商城喽 不过，这次只有最受大伙喜爱的木制擀面杖哈 快来说说你们最想要在木头上刻啥 说不准葵花籽儿就会 ... ... 就会 ... ... 就会 ... ... 在商城上线啥样的擀面杖啊 哈哈哈哈 哈哈哈 哈哈 哈 （你以为我要送给你？额，你想多了...）
定个小闹钟 下周的商城恐怕就要被大伙踏破了哈哈哈 周末愉快呦~
在日本超火的Tokyo Banana，现在被改造成了这样?太萌了！
大家都在学小动物慕斯，这款萌萌的熊猫慕斯挞才是不需要模具的佼佼者
i烘焙官方培训学院 2016年12月-2017年1月 北京&上海&广东课程 正在报名
报名咨询 谷物学院官方客服04号
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
