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在农村的田埂地头里都有很多野菜，空这手到田埂地头里转上一圈度会有满满的收获，在农村田埂地头里随手挖回来的野菜，剁碎了拿来包包子，比豆腐营养价值都高！还有抗癌作用
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。 荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
北方人还会做一种叫小豆腐的菜品，就是在荠菜里掺进去一些磨碎的豆子跟花生，味道特别鲜美，比豆腐营养价值都高！或者直接清炒来吃味道也很赞。
除此之外，刚采摘回来新鲜的荠菜，洗净后烫水剁碎了掺上新鲜的猪五花一起搅拌成馅，拿来包包子味道也是非常赞的呢。不说了吃包子去了！
荠菜在我国很多地方都有生长，是一种非常常见的野菜，春天的时候是荠菜最嫩的时候，那个时候是荠菜味道最适合不过了。来年春天可别忘了挖些荠菜来尝试包包子吃哦。 |
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