一碗小面,体现出重庆人火辣不拘的性格~ 食材: 面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎 步骤: 1、先调味,一小勺猪油,这是小面如此飘香的秘诀~ 2、味精调味,不喜欢的可以不放~ 3、根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。 4、煮面和青菜,记住面要煮的软硬适中哦~ 5、将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎~ 一碗地道的重庆小面就做好啦~ 端过来,开吃~ 光看照片就已经口水直流了~ 不在北京,在家吃一碗自制老北京炸酱面,也是一件相当满足的事情啊~ 食材: 面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜 步骤: 1、甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。 2、葱姜末爆锅,下肉馅炒至变色,加入酱料炒香~ 3、这个过程比较漫长,至少要小火翻炒20分钟~ 4、炒酱的过程中就可以煮面啦~煮好的面条捞出,摆上黄瓜丝、胡萝卜丝~ 5、把酱浇到煮好的面条上,再撒上葱花香菜,拌匀,开吃~ 粤式早茶,除了虾饺、糕点,还有必不可少的还有这道酱油炒面哦~ 食材: 面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻 步骤: 1、选择细面,煮的稍硬些,然后控干水分~ 2、葱姜爆锅,放入蔬菜煸炒~ 3、下入面条一起翻炒,加酱油、盐调味~ 4、出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~ 别看不起眼,吃一口马上就爱上~ 食材: 面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐 步骤: 1、熬葱油~中火熬至焦黄。(没有小葱的话,可以用洋葱和大葱代替~) 2、熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~ 3、放在煮好的面上,拌匀即可~ 葱油放凉之后,可以储存很长时间,吃多少取多少~ 嫌麻烦的话,还有简易版哦: ▼面煮好过凉水后,迅速拌入糖、盐、酱油 ▼面条顶部放上葱末,然后用热油一浇,你会听见cila cila的声音~ ▼迅速搅拌,开吃吧~ 其实还有很多美味面食,想吃的不妨多动手尝试一下,保准美味可口哟! 如果您觉得这篇文章不错,麻烦点一下最下面的“”哦!给菜菜加个油!感谢您! |
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