【滋味】三种做法，让鱿鱼更鲜香Q弹！

鱿鱼，虽然名字里有鱼这个字，但其实它并不是鱼类哦。鲜香略有嚼劲的鱿鱼受到了许多吃货的喜爱。今天一起来看看几种鱿鱼的做法吧，铁板鱿鱼、炸鱿鱼圈、鱿鱼糯米卷，赶快来学习下吧~

炸鱿鱼圈

将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌制片刻。接着将鸡蛋磕入碗内，加面粉、盐、味精调匀成糊。炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。配上番茄酱或者沙拉酱，是不是很美味呢？

铁板鱿鱼

鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根。锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。平底铸铁锅预热，放入少许油，中小火，放入鱿鱼须。鱿鱼须一面煎香后翻面，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的。抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好加吧，记得中途的鱿鱼须必须要不停翻动，焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦。

 

 鱿鱼糯米卷

糯米提前一晚用水浸泡。鱿鱼撕去外皮，鲜香菇切成碎丁备用。将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油，海鲜酱油，黑胡椒然后拌匀。将拌好的食材装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸。蒸20分钟后即可出锅，用刀切成小块即可。

编辑：黄蕾、朱倩雯