 荷叶夹饼 南瓜荷叶饼，做法简单，惊喜多多！可夹菜，可夹肉，做中国式汉堡，为健康生活加分，增彩～～～ 【材 料】（10个） 面粉300g、熟南瓜泥60g、酵母粉5g、糖5g、水90g  所有材料搅拌均匀，揉成光滑的面团，放冰箱冷发酵过夜  早上起来，排气后平均分成10份，擀成小圆饼  在圆饼表面刷薄薄一层油  将圆饼对折  用一把干净的梳子，在折好的饼中间压出点印  继续在分好的中心线压出点印  将分好的每份中间再压出点印，这次注意要从一半的位置开始压，不用压到底  用手在底部捏出荷叶柄，上面用手整形成荷叶的弧度  放到蒸锅里，二次醒发20分钟。冷水上锅，开锅后蒸18分钟，关火后焖三分钟再开盖 蒸好的荷叶饼，圆嘟嘟的，真可爱~~~ 看着就很美~~~ 当日早餐全景——《莲子荟》 小贴士 1、加糖是为了有利于发酵，不是为了甜，不喜欢的可以不加哦 2、因为南瓜的含水量不同，面粉的吸水量也不同，所以水量要做适当调整 2、面团如果水份大了，可以再加些干粉揉匀，但也要注意量，揉好的面团在手里会很有弹性 3、蒸好后，焖3分钟再开盖，避免馒头表面塌陷 李 晖 新浪微博 美食达人 高级营养讲师 国家注册审核员 高级健康管理师 可以订阅哦！ |
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