麻辣豆腐的做法

简介：

麻辣豆腐与麻婆豆腐是有一定区别的，主要体现在辅料上的不同，麻婆豆腐用料较多有肉末等。但二者在做法上差别不大，喜欢辣的朋友们可以动手试一试！

用料：

豆腐 500g

辅料：

油 1勺 葱 适量

郫县豆瓣酱 2勺 水淀粉 1勺

辣椒粉 1勺 胡椒粉 适量

酱油 少许 姜 20g

成品：

步骤：

1. 将豆腐切成丁块状，大约2公分就可以了。

2. 往水里放入少许盐，并将豆腐丁放入其中煮两分钟，这一步其实是为了防止豆腐丁碎掉。

3. 将油放入锅中烧热并将豆瓣酱 倒入锅中 炒出香味即可。

4. 把姜，辣椒粉倒入锅中。

5. 炒出香味后，加入适量开水。

6.然后就可以加入豆腐了。

7. 加入适量酱油，盐，让豆腐入味（这一步很关键）

8.大约3分钟以后加入适量水淀粉，大火收汁（水淀粉提前用水搅拌开）

9. 加入胡椒粉增加鲜度（看个人口味）

适量

10. 加入葱花出锅。

好看了许多

大功告成，可以犒劳自己一下了！

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