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地皮菜，也叫地耳、地衣、地软儿、雷公菌等，各地各地的叫法，它是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方。这东西虽然生存范围很广却很少见，一般在大雨后才会出现在不受污染的山地草原里。它为称为“上帝的眼泪”，在餐厅中还有道美名叫“情人的眼泪”。
它非常隐秘，不注意都发现不了，但它很顽强，在许多连草都无法存活的环境它都能旺盛生长。它营养很丰富，明目益气清热凉血降压补钙等。
图为大雨后一名妇女在草地上寻找地皮菜，隐藏在草堆中的它可确实不好找呢。
绿绿的形似木耳
找到这一盆可不容易呢，找了大半天。地皮菜很难洗，要用清水泡开洗好多遍才行。
虽然难洗，但却很好吃。最常见的地皮菜炒鸡蛋，那鲜美，能撸三碗米饭。
地皮菜春饼
地皮菜韭菜炒鸭血
肉碎地皮菜烩豆腐 欢迎关注我的UC订阅号：一知 微信公众号：wptcy91 |
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