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2016/10/09 重阳登高望远,喝杯菊花酒,再来一碗羊肉面!

 8guizi 2017-01-08

秋季进补当选羊肉

那么怎么去除羊肉的膻味

同时还要具有温通活血以及补虚的作用呢?

快跟着今天的养生厨房学习一下吧



今天就跟着郝大厨一起学学,如何做出诱人美味的羊肉汤面吧。



平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

 

  面条                            少许

  桂皮                            少许

  八角                            少许

  羊肉                            少许

  面条                            少许

  乌梅                            少许

  香菇                            少许

  黄花                            少许

  洋葱                            少许

 食用油                         适量



【1】煸炒

将桂皮、八角放入油锅煸炒。



【2】
煸干

加入羊肉煸干去水,再加入生姜。

Tips

羊肉煸干去水,利于祛除腥味。

Tips

张晋

西苑医院治未病中心主任医师

羊肉、八角、桂皮、生姜可以温通活血补虚。


【3】放入食材

加入香菇、黄花、洋葱,以及泡发蘑菇的水。

Tips


泡发香菇的水,可去腥提鲜。


【4】放入食材

加入乌梅、木耳,再加少许盐、白胡椒、老抽。临出锅加入彩椒、芹菜。

Tips

张晋

西苑医院治未病中心主任医师

乌梅入肝经,有收敛的作用,还可以生津润燥。


【5】浇头

将做好的食材浇到煮好的面条上即可。




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