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主料：西红柿—中等大小一个 青菜（油麦菜佳）—中等大小三棵 面粉—200克 辅料：胡萝卜 杏鲍菇 香葱等配菜 王守义十三香 酱油 黑胡椒粉 白胡椒粉 花椒油 香油 盐 味精 做法：
1.香葱、胡萝卜、杏鲍菇切小丁，西红柿去蒂去皮切碎块；用一只碗盛好以上材料备用。油麦菜洗好去根揪成段备用 2.锅中放油，放十三香或花椒粉 3.油热后下材料碗翻炒，微出红油为宜。加水、加酱油调汤色，加盖煮沸 4.等水开的过程来和疙瘩。面盆淋入少许水(1饭碗面粉约加1/3碗水为宜)，筷子中速转圈和。慢则不成形，快则结大块。盆中看不到明显干粉时就可以了
5.水开后下入面疙瘩、加盐（此时加易入味）、加油麦菜、加盖煮熟。煮开后可以换小火再稍闷一会 6.打散一个鸡蛋，淋成蛋花。锅再次开起来时即可关火。此时加入味精，黑胡椒粉、白胡椒粉各0.5g（1小捏），淋入适量花椒油、香油，勺子搅匀即可出锅
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