刚刚过去的腊八节，喝腊八粥是很多人的习惯。其实，在清代著作《随息居饮食谱》中，就有“粥饮为世间第一补人之物”的说法。冬日喝粥时如果能根据体质“配色”，不仅暖身，进补效果也更好。 红色粥抗寒暖身 不少人特别怕冷，可以喝些以红色食材为主的粥。做法：红豆、红枣、枸杞搭配，红豆和红枣最好先用冷水泡一晚，第二天与粳米、枸杞一起煮，口感更好。 白色粥润肺止咳 冬季易诱发咳嗽、感冒，加上气候干燥，可喝些银耳百合莲子粥。银耳、百合润肺、润燥、止咳，特别适合改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状，肺寒的人不宜多吃。做法：将银耳、百合、莲子用冷水泡好，大米与莲子加水煮熟后，将百合、银耳撕成小块加入煮沸，小火3分钟左右即可。 黄色粥养胃健脾 很多人会出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗小米南瓜粥。这款粥能保护胃黏膜，帮助食物消化，特别适合老人和孩子。做法：先将小米熬制软烂，再加入去皮、切丁的南瓜。 黑色粥补肾益气 冬天的寒邪易致阳气耗散，不妨喝点“黑色粥”补肾。黑米能滋阴补肾、益气活血；黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。但肾病患者要少吃黑豆。做法：取黑米两小把、黑豆一小把、大米三把，洗净后用温水浸泡1小时，再用高压锅熬煮。（摘编自《新郑时报》） |
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