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茄子干 农村的茄子干炒五花肉吃起来才叫香，晒茄子用长条的茄子最好，新鲜摘下来的茄子不必把尾巴掰下来，直接用刀在茄子上竖着切上几道，用开水稍微煮下就好。在晒的时候直接挂着茄子吧，这样晒的时候更方便。
干萝卜缨 生活在农村才知道，萝卜缨其实也能吃。平常人们都晒萝卜干，但萝卜叶晒出来更美味。在开水里面稍微煮下就能晒了。晒干的萝卜凉水泡不发，吃起来也嚼不烂，要用热水泡。干萝卜缨用来炒菜最好吃。
干黄花菜 农村给黄花菜也叫做金针，在家里面种上几颗黄花菜不仅能美化环境而且开的花也是一种美味。因为农村很少有规模种植，也算是一种稀罕物。等黄花菜开花了都摘下来晒干能留到冬天，平常都舍不得吃。
干竹笋 在农村挖来的竹笋也会晾晒成干，这在南方农村最为常见。要晒竹笋必须要最嫩的，不然可不好吃。等冬天泡上一点炒点腊肉真香，也算不可多得美味了。
农村人的智慧是无穷的，就算季节限制，却也能吃到各种各样的干菜。现在的农村冬天早就不愁新鲜菜了，可还是觉得这样的干菜，才是正宗的味道。 欢迎关注我的UC订阅号：一知 微信公众号：wptcy91 |
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