家常版毛血旺的做法

对于一个无辣不欢的人来讲，一份毛血旺，简直是美食中的极品。之前在豆果购好货买的海底捞各种底料，这下可派上了大用场。

By 格蓝蓝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆芽 适量
• 牛肚 200克
• 午餐肉 1块
• 豆腐皮 1张
• 鱿鱼 300克
• 鸭血 1块
• 毛血旺底料 适量
• 食用油 半碗
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 大蒜 5瓣
• 浓汤宝 1块

做法步骤

1、准备食材。

2、鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。

3、豆芽提前洗干净，下锅焯熟。

4、捞出焯好的豆芽，放在碗底。

5、锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。

6、倒适量的毛血旺底料，大火烧开。

7、烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。

8、煮约5分钟，关火盛出。

9、葱蒜切末。 放到碗里。

10、干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。

11、炒锅里倒入半碗食用油。

12、烧热

13、倒到碗里。

14、烹出香味儿。

15、让人流口水的毛血旺就做好了。

16、 配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。

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小贴士

油要多一点，热油封住了毛血旺的热气，吃起来才更爽！

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