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芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。 芹菜炒肉
『食材』 主料：香芹、瘦肉 辅料：生姜、泡椒、油、盐、生抽、白糖、淀粉、料酒、花椒粉 『做法』 香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。 瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。 锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。 香芹炒粉
『食材』 主料：香芹、细粉条 辅料：葱花、干辣椒、花椒 『做法』 香芹洗净切段。 开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟。 敝干水分的粉条备用。 锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条香。 老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成。 凉拌西芹花生
『食材』 主料：大花生、西芹、胡萝卜 辅料：八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油、盐 、糖、芝麻油 『做法』 煮花生，先把花生洗一洗，锅内加适量水，放入八角桂皮香叶葱段姜片。 放入洗好的花生，放入酱油，盐2勺，大火烧开，转小火煮20分钟。 把西芹和胡萝卜切与花生大小的块，焯水，过一下凉水。 花生西芹胡萝卜加一勺盐，适量糖，几滴芝麻油，拌一拌，装盘。 欢迎关注我的UC订阅号：梦萦几度 微信公众号：haofua1 |
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