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一种食材|富含蛋白质,能降血压的芹菜

2015-08-04  真友书屋


芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。


西芹炒腰果


原料:腰果、芹菜、红辣椒、葱、盐、油

做法:

1. 腰果洗净,芹菜、辣椒、葱切好;

2. 油热,放入腰果小火炸熟至两面微黄,放入辣椒,葱,煸香;

3. 陆续放入芹菜。放少量盐,翻炒均匀,芹菜熟了就可关火。


芹菜拌花生


原料:芹菜、带壳的煮花生、醋、辣椒油 、

做法:

1. 芹菜一把,去叶,清洗干净,把芹菜放到热水里烫一分钟,然后捞出来浸在凉水里;

2. 将花生仁用水浸泡一会,锅里放水,加入花生,盐,花椒,大料,烧开,然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为止,关火,继续把花生浸在汤里入味,吃的时候再捞出来沥干水分;

3. 芹菜斜着切段,将芹菜,花生米和蒜末倒在一起,里面加醋,盐,辣椒油拌匀即可。


芹菜肉丝


原料:芹菜、猪瘦肉、油、盐、生抽、姜、蒜、红椒、胡椒粉、料酒、

做法:

1. 芹菜去叶留梗,切小段洗净沥干,猪瘦肉切丝,将切好的瘦肉丝用适量生抽,料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟入味,姜,蒜准备适量,红椒1个切丝;

2. 锅内油热后下姜与蒜炒香,随后即下肉丝滑散,当肉丝变成白色后,将其拔到一边,下芹菜翻炒2分钟;

3. 把芹菜与肉丝炒匀,跟着加入红椒丝翻炒片刻,加少许盐调味后即可起锅。


芹菜炒豆腐干


原料:芹菜、豆腐干、食盐、酱油、红尖椒、植物油

做法:

1. 香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈;

2. 锅内放植物油烧热,放入香干炒至微微焦黄,再放入香芹一同翻炒;

3. 香芹稍炒软时放入红尖椒,放适量盐调味,放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅。


芹菜腊肉炒蘑菇


原料:蘑菇、腊肉、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、蚝油、红椒、葱、大蒜

做法:

1. 将各种材料洗净,芹菜斜切成段,腊肉切丝,蘑菇切段;

2. 锅热油,葱姜爆香,放入腊肉煸炒变色,放入芹菜煸炒,放入蘑菇翻炒,加入红椒丝继续翻炒

3. 加入生抽,加入蚝油,淋入适量水略煮,加入盐调味,最后加入鸡精炒匀即可。


凉拌芹菜金针菇


原料:金针菇、胡萝卜、芹菜、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐

做法:

1. 金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝;

2. 锅中放水煮沸,加少许盐和植物油,分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水,焯水后放凉水中冲一下

3. 把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。


芹菜炒牛肉


原料:牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、

做法:

1. 牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟;

2. 起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出,另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

3. 最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可。

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