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气与血，生之根，命之本，气血是支配、营养脏器组织，维持生命活动的所必须的能量。 人一旦出现气血不足、亏虚，则体内的气血循环不畅，各器官、组织的营养得不到及时的补充，一方面，器官不能维持正常的生理活动，另一方面也会加速器官的衰老，疾病、老化等等一系列的健康问题就都来了。 说到补气血，大家首先会想到的是红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等等食材，可大家知道吗？其实有种水果，也可以起到一定的补血的功效，还特别适合冬天吃，它就是在医学界有“补血之王”美誉的水果——甘蔗！ 小贴士：甘蔗究竟是不是水果？ 这么多年，很多人都以为甘蔗是一种水果。的确，和很多水果一样，甘蔗多汁、滋味甜美并且可以生吃。 但其实，水果是植物的果实，但我们日常吃的是甘蔗的茎秆而非果实。所以，甘蔗并不能算是「名正言顺」的水果。 甘蔗分为糖蔗和果蔗，需要看分开来看。果蔗就是我们常吃的那种，对于它来说，在广义上是可以算作水果，但是狭义上就不是了。对于糖蔗来说，人们一般是将它当做工业原料来用的，所以不管广义狭义，它都不算水果。 其实，对于广大吃货们来说，甘蔗属不属于水果，争论的实际意义不大，我们只要知道甘蔗汁的美味和营养便足以让吃货们的内心满足了！ 【冬季甘蔗赛过参，这样吃才能补血！】 甘蔗营养丰富，特别是其中铁的含量居水果之首，而铁元素是负责创造血红蛋白的，如果缺铁的话，会导致贫血，特别是对于女性而言。 甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，虽其中的铁的含量比不上瘦肉、动物血，但也达到了每公斤9毫克，居水果之首。 而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作：天然复脉汤。 甘蔗最常见的吃法就是直接吃，而最补血的吃法是榨汁，和红枣同煮，效果更佳！ 【甘蔗的神奇功效，很多人都不知道！】 除了独特的补血效果，甘蔗还有哪些神奇功效呢？一起来看看吧！ 清热解毒 因为甘蔗含有丰富的维生素，所以，可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。 清洁牙齿 甘蔗纤维多，在反复咀嚼可以把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效，但要注意甘蔗的残渣，塞牙缝要及时清理，不然会适得其反哟！ 预防口臭 有口臭或口腔发炎的人，也可以选择含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。 解酒 喝酒是现在应酬中不可少的，不少人喝完酒会感觉到头痛，醉酒的同时会有口渴的感觉，而吃点甘蔗是可以有效的解酒的，对于口渴也是能够很好的解决。 促进新陈代谢 甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。 补钙 甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。 消除疲劳 甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。 益脾胃 甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。 防皮肤干燥 冬季是一个需要补水的季节，如果不能及时补水我们常常会出现脱皮等症状。甘蔗有很强的补水效果，它的水分含量占84%，能够在冬天为我们提供足够的水分。 【甘蔗这样吃，养人还治病！】 冬天气候干燥，又常呆在空调和暖气屋里，你是不是偶尔也出现口干舌燥、上火、鼻子发痒、咳嗽等烦恼呢？不怕，一根甘蔗解救你！ 新鲜的甘蔗去皮后，果肉呈现干净的乳白色，纤维紧密，味道甘甜清香，做成清凉的甘蔗马蹄水饮用，有一定的解毒、清肺热的作用。最好选用青皮甘蔗，其味甘性凉，而紫黑皮甘蔗性温滋补。 甘蔗马蹄水食材：甘蔗200克，马蹄150克。 甘蔗马蹄水做法：先将甘蔗去皮斩劈成小段或块状，马蹄洗净去皮;将材料放入砂锅，加适量清水，大火煮开后，小火继续熬煮30分钟，滤去杂质即可饮用。注意，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不建议经常食用甘蔗。
甘蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。 甘蔗粥食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯，调味料水2杯，黄砂糖适量。 甘蔗粥做法：高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。
甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗还可吸附汤中的油脂和盐分，同时其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鲜调味。 甘蔗羊肉汤食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山药半根，胡萝卜半根，洋葱半个，酱油适量。 甘蔗羊肉汤做法：事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒3小时。等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油和羊肉汤。大火烧开，改中火炖。大致20-30分钟即可。
每天喝一杯甘蔗汁，有很好的补益作用，甘蔗有滋阴润燥、调中和胃的作用，和生姜一起煮清热和胃，润燥生津，降逆止呕，适用于妊娠胃虚呕吐者。对于因胃胀而引起的呕吐者，也可以将甘蔗汁和生姜汁按7比1的比例调和，慢慢少量饮用，症状也能有所缓解。 甘蔗生姜汁食材：甘蔗汁70克、姜汁10克。 甘蔗生姜汁做法：将甘蔗榨汁，备用。再将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水烫温。 现在的这个季节，正是吃甘蔗的时候，小小甘蔗不仅鲜甜可口，香味浓郁，还解决这么多大问题，赶紧吃起来吧！ 责任编辑：采薇 |
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