营养滋补 百合烧肉

营养滋补 百合烧肉

主料：
百合5个、五花肉500克
辅料：
葱适量、鸡精少许、老抽10毫升、盐适量、白糖10克、料酒20毫升、生抽15毫升

小技巧：
①烹饪五花肉不要用大火,要用小火慢慢焖烧，五花肉肉质熟烂而不散形，这样五花肉的口感最好，肥而不腻入口香酥即化。
②五花肉最好用肥瘦相间稍微瘦一些的烹制，口感最好。
③鲜百合很容易熟，所以肉烧好再放入大火烧煮即可，没有鲜百合用干百合泡发也可以。

制作步骤：
1）准备好所有的食材。

2）五花肉切块冷水焯烫洗净。

3）百合拨片清水洗净浸泡备用。

4）炒锅倒油放入白糖炒糖色。

5、白糖融化微变色放入五花肉翻炒。

6）加入葱姜继续翻炒出香味。

7）加入酱油翻炒。

8）在加入料酒继续翻炒出香。

9）五花肉炒至上色。

10）加入适量的清水。

11）加盖大火煮开小火焖烧40分钟。

12）然后开大火加盐调味。

13）再放入百合继续大火烧制10分钟。

14）汤汁浓稠关火盛出。