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芝士蔬菜鸡蛋饼 用料：鸡蛋2个；牛奶15ml、芝士1片、火腿2片、生菜叶1片、盐1小撮、橄榄油少量 做法：1、芝士、火腿与生菜都切成小粒备用； 2、鸡蛋牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀； 3、煎锅烧热后倒入少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。 4、调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火。 柠檬可丽饼 用料：无盐黄油20g，糖粉，面粉90g，牛奶250ml，鸡蛋1个，柠檬汁20ml，白糖1勺，一个柠檬的柠檬皮屑 做法:1、黄油融化，面粉过筛加入牛奶和白糖，一起搅拌均匀后加入鸡蛋，继续搅匀至没有面疙瘩之后，用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏至少半小时。 2、热平底锅，下一小块黄油，薄薄的布满整个锅面就好，待黄油冒泡之后舀一勺面糊下去，注意可丽饼要很薄，所以面糊不要太多，具体分量可以根据锅的尺寸来定，做了第一块之后就能掌握分量了。 3、面糊下去之后晃动锅子，让面糊均匀的布满整个平底锅，每面40秒到1分，翻面的时候如果没有工具的话可以直接用手，小心烫。 4、盛盘之后可以撒点糖粉上去。 热松饼 用料：鸡蛋2个，牛奶150ml，低筋面粉200g，白糖30g，黄油30g，盐1g，香草精（可选）3滴。泡打粉4g 做法：1、将除了泡打粉和低筋面粉之外的材料放入碗，用搅拌器搅拌均匀。 2、泡打粉和低筋面粉一起过筛备用。 3、将步骤1和2搅拌混合，静置15分钟。 4、平底锅烧热，开小火，放入模具，倒入一勺的面糊。 5、待面糊表面出现破裂的大泡泡时说明底部煎好了。 6、这时将面饼翻过来煎正面，用铲子轻轻按面饼，没有吱吱的声音即可。 飘香薄脆葱油饼 用料：面粉180克，开水120ml，盐少许，葱花适量，食用油适量 做法：1、面粉、开水和少许盐放入大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒一刻钟备用；醒好的面团分成几等份，擀成圆形。 2、擀好的圆饼先涂上一层油，再均匀的撒上盐和葱花。 3、卷成条状收口同样要捏紧，再盘成圆饼形收口同样要捏紧。 4、再擀成圆形，大小同2,平底锅少许油小火煎香两边金黄便可切块装盘。 煎萝卜饼 用料：白萝卜250g，面粉50g，精盐，鸡精,植物油，花椒盐 做法：1、萝卜削皮后切成细丝，放入碗中。 2、加入面粉、精盐、鸡精和适量清水，搅成糊状，做成小圆饼状。 3、锅置火上，倒油烧至7成热，下入饼胚煎成黄色，翻身再煎另一面。 4、待饼已熟透，溢出香味时即可出锅撒上花椒盐。 |
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