海米煮干丝的做法

海米煮干丝的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 06:26:58

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分类标签：私家菜骨质疏松食谱动脉硬化食谱高血压食谱高脂血症食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
豆腐干150克
虾米50克	豌豆苗50克
植物油20克	料酒10克
盐3克	味精1克

海米煮干丝的做法详细步骤

1. 将豆腐干放入开水加少许盐炒片刻，捞出过凉后用重物压平，先片成薄片，再切成细丝；
2. 海米（虾米）洗净，加温水，料酒浸泡；
3. 豌豆苗去老根，洗净备用；
4. 炒锅注清水烧开，放入干丝略烫，挑散，捞出过凉，连续3遍，去除豆腥味；
5. 炒锅注油烧开，下入海米稍煸，烹入料酒，放入水、豆腐干丝烧开；
6. 撇去浮沫，加入精盐，再放入豆苗烧煮片刻，撒入味精即可。