芹菜叶蛋饼的做法

芹菜叶一般人群均可食用。 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女； PS：脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

By C大小姐太傲娇 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 50g
• 水 50g
• 芹菜叶 3颗芹菜的叶子
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g+1茶匙
• 油 少许

做法步骤

1、我用了三颗芹菜的叶子 大概一袋小保鲜袋的量 28cm的平底锅摊了一张饼

2、烧开一锅水 加一勺盐 然后放入芹菜叶然后关火 烫一下捞出即可

3、把芹菜叶里的水分挤干（用你的洪荒之力吧）

4、然后切碎芹菜叶

5、面粉+盐+水+鸡蛋搅拌均匀

6、加入芹菜叶搅匀

7、平底锅倒入少许油抹开 倒入面糊均匀摊开面糊 煎熟即可（我这个面糊刚好摊一张饼 28cm的平底锅）

8、然后切切切开就好啦

小贴士

芹菜叶具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用； 主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

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