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来源：吃在重庆（微信ID：chizaicq） 最近又有朋友来问吃姐， 啷个能打出好吃的油碟？ 毕竟年关将至， 又是一波聚餐的高峰期， 火锅店里面也是一片欢腾景象！ 打油碟怎么打得好吃，也是需要技巧滴， 吃姐今天就教大家9种火锅油碟搭配方法， 总有一款适合你！ ◆甜口型◆ 配料：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻 如果你偏爱甜口，那么这种搭配就很适合你哟！海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。 ◆麻辣型◆ 配料：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花 如果你觉得锅底还不够辣？那你可以从油碟上下功夫，各种麻辣的佐料一起加，不信你还不觉得辣？ ◆传统型◆ 配料：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻 比较常规调制方法，适合绝大多数吃货，咸度适宜之后，最后加上一点小米辣，简直就是画龙点睛之举！ ◆清淡型◆ 配料：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜 如果你吃得比较清淡，那么这种佐料调配方式适合你哟，浓郁的蒜泥浇上一点辣椒油，巴适得很。 ◆海鲜型◆ 配料：花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末 如果吃货们是去吃的海鲜火锅，那么就该轮到这款油碟派上用场了！这种配料既能提香又能提鲜，灰常好的海鲜伴侣！ ◆通吃型◆ 配料：芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末 万能油碟搭配，只要能打这一份油碟，你就可以通吃所有火锅，荤菜、素菜全部通杀！ ◆烫粉专属型◆ 配料：沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱 吃到最后的时候，下点苕粉，专门打一份油碟，攉到一起吃，好吃惨，吃姐反正是恁个做的。 ◆甜辣型◆ 配料：芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎 喜欢甜辣口味的吃货，这款就比较适合你们哟，牛肉酱与碎花生拌在一起，别有一番风味。 ◆混搭型◆ 配料：芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油 这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭，适配鱼虾之类的菜品。 以后吃火锅的时候， 看到琳琅满目的佐料， 不知从何下手， 你需要做的，打开这条微信， 选一款你最爱的味型！ 火锅控们快去试试吧！ |
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