用这种水做出来的鱼汤更浓更白

黄颡鱼具有利尿消肿健胃益脾的功效，常吃对身体的好处非常大，那么今天我们要做的这道菜就是以黄颡鱼为主料，做一道黄颡鱼三珍滋补煲，尤其在过年的时候端上一盘这道菜，保证全家人的胃口都被你打开!

黄颡鱼三珍滋补煲 

利尿消肿 健胃益脾

食材：

　　黄颡鱼 香菇 黑木耳 红枣 粉丝 豆腐 小葱 生姜 大蒜 枸杞 油 盐 料酒 胡椒粉

制作方法

　　1.挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩。

　　2.干红枣先要清洗干净。

　　3.香菇洗净切成片。

　　4.黑木耳用水泡发，剪掉根蒂洗净。

　　5.粉丝先用水泡发待用。

　　6.豆腐放在砧板上切块。

　　7.备好生姜、大蒜、小葱。

　　8.放入豆腐前，豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。

　　9.锅中放入生姜片大蒜片爆香，放进黄颡鱼爆香。

　　10.加入洗净的红枣。

　　11.放进焯水的豆腐、香菇煮开。

　　12.下入粉丝，烹入清水淹没黄颡鱼，加进料酒一勺;大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步，加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可。

小提示

　

　　1.用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。

　　2.如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅;可以防止黄颡鱼粘锅。

　　3.我用的是凉水;如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。

　　4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。

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