|
一直有关注花家姐的朋友们，是不是觉得这几天花家姐一直在说过年的菜式，没办法，就来过年了，花家姐很紧张！！怕弄出来的不合朋友们的胃口，也怕到时失手了！所以不断地在尝试！！不过尝试过程中也不断地寻找到其中的乐趣，喜欢煮东西的你们估计煮饭的心情大概跟花家姐一样，那种分享心情真的很棒…… 花家姐为了这种心情能上升到另外一个层次，所以花家姐经常约朋友做饭，当然今天也来约你们，一起来做这四道菜，一起来享受这过程的愉悦！准备如期赴约吧！ 辣椒炒肉 材料： 猪肉200g，青辣椒120g，红辣椒60g，料酒半勺，生抽1勺，姜葱蒜适量，醋半勺，食用油适量，盐适量（注：可以选择五花肉） 做法： 1、猪肉洗干净，切丝；辣椒洗干净去籽，切丝； 2、猪肉丝加入料酒半勺、盐半勺、油半勺，搅拌均匀，腌制10分钟； 3、锅中放油，油烧热后，加入姜和蒜爆香，然后把肉丝放进锅中翻炒，待肉丝颜色发白后加入醋和酱油调味，接着加入辣椒丝翻炒片刻后，然后加入半勺盐，翻炒均匀就可以了出锅了。 香辣爆鸭胗 材料： 鸭胗300g，干辣椒3个，红尖椒5个，尖椒5个，花椒一小把，姜葱蒜适量，料酒1汤匙，白糖半勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，酱油2汤匙，白胡椒半勺，食用油适量，盐适量 做法： 1、鸭胗洗干净，用盐再搓洗一遍，沥干水分后切片；红青椒洗干净，切段； 2、鸭胗片放入碗中放入料酒、生抽、生姜片、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟； 3、锅中放油，烧热后放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜爆香，然后放入鸭胗，快速翻炒直至有一点变色，然后倒入辣椒段大火爆炒1分钟，然后放入少许生抽和盐继续翻炒均匀，熄火后加入葱粒翻炒均匀就可以上锅了。 虾仁炒蛋 材料： 虾300g，鸡蛋150g，食用油适量，盐适量，鸡粉1勺，酱油少许 做法： 1、虾洗干净，挑去虾线，锅中烧水，放入虾，待虾变色了就捞出，降温后去掉头尾，剥去外壳，备用； 2、鸡蛋充分打散，并加入少许的清水和少许酱油； 3、锅中放油，烧热后倒入蛋液，摊成蛋饼后加入虾仁，翻炒均匀，加入少许盐和适量的鸡粉，翻炒均匀就可以了。 胡萝卜炖牛腩 材料： 牛腩300g，胡萝卜500g，辣椒1个，八角1粒，桂皮1块，蚝油1大勺，糖一勺，酱油适量，盐适量，腐乳汁适量，姜葱适量 做法： 1、牛腩洗干净，切成小块后用水焯一下；姜葱洗净，切块切段备用；胡萝卜洗净，切成滚刀块； 2、锅中加入适量的水烧开后加入焯过的牛腩，待牛腩烧开后，撇去血末；然后加入葱姜、桂皮、八角、辣椒、蚝油、酱油、腐乳汁、糖，大火烧开后转小火炖焖1小时； 3、待牛腩八成熟时，就加入胡萝卜和盐继续炖焖，直至软烂就可以了。 |
|
|
